L’igname
Tropic Island est le premier grossiste d’Igname sur le marché de Rungis.
Origine et culture de l’Igname
Originaire d’Afrique, l’igname est une plante cultivée depuis des millénaires. Elle est un élément central des cultures culinaires de nombreux pays tropicaux, où elle est souvent célébrée dans les festivals traditionnels. Le Ghana et le Brésil comptent parmi nos plus grands producteurs mondiaux.
L’igname dans le commerce
Tropic Island sélectionne les meilleures variétés d’ignames pour vous offrir un produit de qualité supérieure. Que vous soyez un particulier ou un professionnel, nous vous proposons de l’igname adapté à vos besoins culinaires.
Nos ignames proviennent principalement du Ghana réputé pour leur expertise agricole dans les variétés d’igname blanc et d’igname Puna et du Brésil pour la variété d’igname cush cush.
Pourquoi intégrer l’igname dans votre alimentation ?
L’igname est une racine nutritive et polyvalente qui peut transformer vos repas. Elle est idéale pour les personnes cherchant à diversifier leur alimentation, tout en bénéficiant d’un apport énergétique et de nutriments essentiels.
Que vous prépariez un plat africain traditionnel, une recette caribéenne ou simplement une purée pour accompagner un dîner, l’igname est un excellent choix.
L’igname est une racine incroyablement polyvalente qui peut être utilisée dans une grande variété de plats :
- Bouillie ou vapeur : Parfaite comme accompagnement de viandes, poissons ou légumes.
- Frites d’igname : Une alternative exotique et croustillante aux frites traditionnelles.
- Purée : Sa texture crémeuse en fait une excellente option pour une purée riche et savoureuse.
- Foufou ou pounded yam : Une préparation populaire en Afrique de l’Ouest où l’igname est écrasée jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Soupes et ragoûts : L’igname ajoute de la consistance et un goût unique aux plats mijotés.
- Desserts : Certaines variétés sucrées sont utilisées dans des puddings ou gâteaux, notamment dans les cuisines des Caraïbes.
Disponible en différentes tailles et variétés, notre igname répond aux attentes des amateurs de cuisine du monde et des professionnels exigeants.