Le manioc
Tropic Island est le grossiste en manioc sur le marché de Rungis.
Origine et culture du manioc
Originaire d’Amérique du Sud, le manioc s’est répandu dans le monde entier grâce à sa résilience et sa productivité. Il est aujourd’hui cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, où il constitue une culture de base pour des millions de personnes. Le Costa Rica compte parmi nos plus grands producteurs mondiaux.
Le manioc est apprécié pour sa capacité à résister à la sécheresse et à pousser dans des sols pauvres. Sa récolte nécessite toutefois un soin particulier pour éviter les pertes de qualité.
Le manioc dans le commerce
Tropic Island propose du manioc de première qualité, sélectionné et préparé avec soin pour garantir fraîcheur et saveur. Que ce soit sous forme de racines entières, de farine ou de tapioca, notre manioc répond aux besoins des particuliers et des professionnels de la restauration.
Pourquoi intégrer le manioc dans votre alimentation ?
Le manioc est bien plus qu’un simple aliment : il est une source d’énergie nutritive et une base essentielle pour explorer des saveurs exotiques. Que vous cherchiez à diversifier vos repas ou à redécouvrir des recettes traditionnelles, le manioc est une valeur sûre pour votre cuisine.
Le manioc est un aliment incroyablement polyvalent, utilisé dans une grande variété de recettes :
- Bouilli ou frit : Il peut être préparé comme des pommes de terre et servi en accompagnement.
- Farine de manioc : Parfaite pour la pâtisserie, la fabrication de pain sans gluten ou encore des galettes traditionnelles.
- Gari ou attiéké : Le manioc fermenté et granulé est une spécialité africaine souvent servie avec des poissons, des viandes ou des légumes.
- Tapioca : La fécule extraite du manioc est utilisée dans des desserts, des boissons ou pour épaissir des sauces.
- Chips de manioc : Une alternative saine et croustillante aux chips de pommes de terre.
- Plats traditionnels : Utilisé dans des recettes comme le foufou en Afrique ou le pão de queijo au Brésil.
Grâce à ses nombreuses applications culinaires et ses bienfaits nutritionnels, le manioc est un incontournable pour toutes vos créations gastronomiques.