Grossiste – marché de rungis
– L’aubergine djakatou fraîche –
Premier grossiste en l’aubergine djakatou sur le Marché International de Rungis depuis plus de 20 ans. Qualité premium.
caractéristiques produit
La djakatou est une aubergine africaine originaire d’Afrique de l’Ouest, très présente dans les cuisines traditionnelles.
Reconnaissable à sa petite taille et à sa forme ronde légèrement aplatie rappelant la tomate cœur de bœuf, elle se distingue par ses légères côtes et sa peau lisse et brillante. Principalement consommée lorsqu’elle est verte , sa chair tendre développe une légère amertume appréciée dans les sauces, plats mijotés et préparations traditionnelles africaines.
Aspect :
Aspect : Côtelée, verte, peau lisse
Calibre moyen:
50-120g
Origine :
Origine : France, Espagne, Burkina Faso
Disponibilité :
Disponibilité : Import toute l’année
Point de vente :
Point de vente : Tropic Island, Rungis
Produit frais
Selection rigoureuse
Livraison à Rungis
Choisir son degrés de maturité
Astuce chef: Ajouter le djakatou en début de cuisson dans la sauce : il s’imprègne mieux des saveurs et son amertume s’équilibre naturellement.
Idées recettes
Du simple accompagnement aux plats en sauce, la djakatou apporte relief et caractère à chaque préparation.
Plat emblématique sénégalais à base de poisson, de riz et de légumes, le tieboudienne peut intégrer la djakatou, qui apporte une note végétale et un léger contraste en bouche, enrichissant l’équilibre du plat.
plat mijoté
plat convivial
recette généreuse
Import régulier — Marché International de Rungis
Disponible dès maintenant, la djakatou est sélectionnée pour répondre aux exigences des professionnels en matière de fraîcheur et de régularité. Un produit fiable, idéal pour enrichir et valoriser votre offre.
Disponible selon arrivages — Contactez-nous pour connaître nos disponibilités et tarifs.
