Gombo - Tropic Island

Grosssiste – marché de rungis

Gombo frais – variété clemson

Le Gombo

Premier grossiste en gombo clemson sur le Marché International de Rungis depuis plus de 20 ans. Qualité premium.

caractéristiques produit

Un produit de référence

Le gombo, une référence aux milles noms ; gombo, kalia, Bamya, okra, lalo, kandja, gnawia… C’est une gousse potagère tropicale largement utilisée en cuisines africaine, antillaise, indienne et méditerranéenne. Apprécié en restauration pour sa capacité naturelle à lier les sauces et ragoûts sans ajout d’amidon grâce à ses mucilages végétaux.

Aspect :

Gousse vert vif, ferme et régulière

Calibre moyen :

6-12 cm

Origine :

Honduras

Disponibilité :

Import toute l’année

Point de vente :

Tropic Island, Rungis

Produit frais

Selection rigoureuse

Livraison à Rungis

utilisation en cuisine professionnelle

L'allié des chefs

Le gombo, un agent discret mais redoutablement efficace.
Par sa texture unique, il révèle les saveurs, lie les sauces et apporte de la profondeur aux plats sans jamais les dominer. Son partenaire naturel ? Le piment, évidemment. Ensemble, ils signent une alliance pleine de caractère.

Astuce chef: Pour limiter l’aspect gluant, cuisez le entier, ajoutez citron / vinaigre / tomate, ou faites revenir à feu vif avant mijotage.

Idées recettes

Inspirations gourmandes

Du simple accompagnement au plat mijoté, le gombo sublime chaque création culinaire.

Gumbo au gombo

Plat d’origine africaine, le gumbo ou ragoût de gombo est une préparation généreuse et parfumée, cuisinée avec du gombo, des épices et des légumes, souvent accompagnée de poisson, de viande ou de fruits de mer.

texture fondante

plat mijoté

accompagnement généreux

Disponible toute l'année

Import régulier — Marché International de Rungis

Disponible dès maintenant, le gombo Clemson est sélectionné pour garantir fraîcheur, qualité et régularité. Un produit fiable, parfaitement adapté aux besoins des professionnels et à la valorisation de votre offre.

Disponible selon arrivages — Contactez-nous pour connaître nos disponibilités et tarifs.