Grosssiste – marché de rungis
Gombo frais Rungis – variété clemson
Premier grossiste en gombo clemson sur le Marché International de Rungis depuis plus de 20 ans. Qualité premium.
caractéristiques produit
Le gombo, une référence aux milles noms ; gombo, kalia, Bamya, okra, lalo, kandja, gnawia…
C’est une gousse potagère tropicale largement utilisée en cuisines africaine, antillaise, indienne et méditerranéenne. Apprécié en restauration pour sa capacité naturelle à lier les sauces et ragoûts sans ajout d’amidon grâce à ses mucilages végétaux.
Aspect :
Calibre moyen :
6-12 cm
Origine :
Honduras
Disponibilité :
Import toute l’année
Point de vente :
Tropic Island, Rungis
Produit frais
Selection rigoureuse
Livraison à Rungis
utilisation en cuisine professionnelle
Le gombo, un agent discret mais redoutablement efficace.
Par sa texture unique, il révèle les saveurs, lie les sauces et apporte de la profondeur aux plats sans jamais les dominer. Son partenaire naturel ? Le piment, évidemment. Ensemble, ils signent une alliance pleine de caractère.
Astuce chef: Pour limiter l’aspect gluant, cuisez le entier, ajoutez citron / vinaigre / tomate, ou faites revenir à feu vif avant mijotage.
Idées recettes
Du simple accompagnement au plat mijoté, le gombo sublime chaque création culinaire.
Plat d’origine africaine, le gumbo ou ragoût de gombo est une préparation généreuse et parfumée, cuisinée avec du gombo, des épices et des légumes, souvent accompagnée de poisson, de viande ou de fruits de mer.
texture fondante
plat mijoté
accompagnement généreux
Import régulier — Marché International de Rungis
Disponible dès maintenant, le gombo Clemson est sélectionné pour garantir fraîcheur, qualité et régularité. Un produit fiable, parfaitement adapté aux besoins des professionnels et à la valorisation de votre offre.
Disponible selon arrivages — Contactez-nous pour connaître nos disponibilités et tarifs.
